A trajetória deste grande nome da gastronomia capixaba começou bem longe das cozinhas modernas e dos salões cheios. Tudo teve início na roça, em uma infância simples, marcada pela escassez e pela força de vontade. Havia dias em que um único ovo precisava alimentar quatro pessoas, e mesmo assim, nunca faltou fé, união e o desejo de crescer.
Na juventude, o pai e o irmão mais velho deixaram a roça e seguiram para Vitória, em busca de novas oportunidades. A família entrou para o ramo do transporte: primeiro prestando serviço como caminhoneiros, depois adquirindo os próprios caminhões. Foi nesse ambiente de esforço e superação que ele aprendeu o valor do trabalho. Com o pai ao lado, criou coragem para seguir sozinho nas estradas, conduzindo não apenas um caminhão, mas o sonho de um futuro melhor.
O casamento foi um divisor de águas. Para ele, tirar uma menina do lar significava assumir a responsabilidade de oferecer o melhor. Cada quilômetro rodado, cada entrega, cada noite mal dormida era também uma lição, uma escola da vida que o preparava para empreender.
Vieram os primeiros negócios: uma serralheria, uma loja de materiais de construção e outras tentativas que, mesmo sem o resultado esperado, deixaram aprendizados valiosos. Foi com essa bagagem, e com a coragem de quem não desiste e que encontrou seu verdadeiro caminho no food service.
O início foi desafiador, como toda grande jornada. Mas, com disciplina, persistência e uma visão clara de onde queria chegar, o restaurante começou a crescer. O que era um pequeno empreendimento familiar se transformou em um dos maiores exemplos de gestão, atendimento e qualidade do Espírito Santo.
Hoje, o restaurante integra a maior rede de self-service do estado, sendo referência em excelência, volume de vendas e comprometimento. É o que mais vende, o que mais compra bovinos, e o que mais inspira. O segredo? Uma cultura de trabalho firme, pautada no respeito às pessoas, no foco em servir bem e na crença de que o sucesso é construído dia após dia, com dedicação e humildade.
A conquista do Prêmio Valor Empresarial Grande Vitória e Região 2025 é mais do que um reconhecimento: é o símbolo de uma trajetória construída com suor, fé e propósito. Representa o poder de quem começou com pouco, mas nunca deixou de sonhar alto.
No coração dessa história, está o legado do Sr. Rubens, um homem que ensinou que dignidade no trabalho, honestidade e respeito abrem portas que o dinheiro jamais abriria.
De um ovo dividido à mesa farta que hoje alimenta centenas de pessoas todos os dias, essa jornada é a prova viva de que a grandeza nasce da simplicidade e da coragem de continuar, mesmo quando tudo parece difícil.
